본문 바로가기

레시피128

두부참치전 밀가루 없이 계란으로 반죽한 두부요리 두부참치 전을 밀가루 없이 계란으로만 반죽해 부쳐냈더니 든든하면서도 풍미 좋은 두부요리가 완성되었습니다. 한입크기로 부치기도 하는데 한판으로 부쳐 한입크기로 잘라 케첩과 함께 밥반찬으로 좋습니다. 밀가루 없이 만든 두부요리라 그대로 먹으면 다이어트 한 끼로도 추천할 수 있습니다. 두부 참치 전 재료 두부 1모 참치 작은캔 1개 계란 3개 쪽파 3줄 소금 1/2작은술 후추 1/3작은술 식용유 4큰술 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서), 1작은술 = 2찻숟가락(깍아서) 두부 참치 전 재료 준비하기 1. 참치캔은 개봉해서 참치의 기름기를 따라낸 후 준비합니다. 2. 계란 3개를 곱게 풀어 주고 쪽파 3줄은 잘게 다져 준비합니다. 3. 두부 1모는 도마 위에 올려놓고 칼등으로 눌러 으깨서 준비합니다. 물기는 제거하지.. 2023. 4. 6.
간장치킨 소스 만들기 닭날개로 간장치킨 만드는 방법 직접 만든 간장치킨 소스로 간장치킨 만드는 방법을 정리했습니다. 간장치킨 소스 레시피만 있으면 프라이팬에 구워도 에어프라이어에 구워도 맛있는 간장치킨이 완성됩니다. 이번 레시피에서는 닭날개 1 봉지를 모두 사용해서 간장 치킨을 만들었습니다. 교촌 간장 치킨을 좋아한다면 비슷한 맛을 낼 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 간장치킨 소스 만들기 재료 진간장 3큰술 물엿 3큰술 다진 마늘 1큰술 맛술 5큰술 굴소스 1큰술 케첩 1큰술 물 반컵(100ml) 소스 외 재료 달날개 1kg 전분가루 4큰술 통마늘 10개 우동면 1팩 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 간장치킨 소스 만들기 레시피 1. 먼저 소스를 만들 볼에 진간장 3큰술을 넣어 줍니다. 2. 이어서 맛술 5큰술과 물엿 3.. 2023. 4. 5.
오이무침 황금레시피 새콤 달콤 매콤 아삭한 맛 오이무침은 새콤 달콤 매콤하게 무쳐 놓으면 아삭한 식감도 좋고 상큼한 향도 좋아 인기 좋습니다. 오이 한 개와 양파 반 개로 무쳐내는 오이무침은 재료도 간단합니다. 절이지 않은 오이로 만들어 더욱 아삭한 식감 덕분에 밥반찬으로 한 끼 뚝딱하게 만들었던 오이무침 황금레시피 정리합니다. 오이무침 황금레시피 재료 오이 1개 양파 1/2개 대파 1/4대 고추장 1큰술 고춧가루 2작은술 다진 마늘 2/3큰술 설탕 1작은술 식초 2큰술 매실 1큰술 통깨 1작은술 참기름 1/2큰술 소금 2꼬집 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 오이무침 재료 준비하기 1. 오이 1개의 가시 부분은 칼로 긁어내 쓴맛을 제거합니다. 양파 반 개 그리고 대파 1/4개를 준비합니다. 2. 준비한 오이는 반으로.. 2023. 4. 4.
세발나물무침 겉절이 요리법 세발나물무침은 겉절이처럼 양념을 넣고 버무리면 맛있게 먹을 수 있습니다. 세발나물은 해안가에서 염분을 흡수하고 해풍을 맞으며 자라 짭조름한 맛이 특징입니다. 그래서 칼슘과 마그네슘등 미네랄이 풍부해 봄철에 잘 어울리는 식재료입니다. 씹는 식감과 양이 독특한 세발나물을 맛있게 요리하는 방법은 다양하지만 세발나물의 맛을 그대로 느낄 수 있도록 무침으로 만드는 레시피를 정리했습니다. 도움 되시길 바라겠습니다. 세발나물무침 재료 세발나물 200g 소금 1작은술 고춧가루 1작은술 매실청 2큰술 연두 1작은술 통깨 1작은술 참기름 1큰술 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 세발나물 세척하기 1. 세발나물 200g을 찬물에 10분 정도 담가 둡니다. 2. 물에 담가 두니 까맣게 불순물이.. 2023. 4. 2.
소고기무국 끓이는법 경상도식 얼큰소고기무국 맛있게 하는법 소고기무국은 단골 국메뉴인데 이번에는 맑은 버전 대신 얼큰한 버전으로 끓였습니다. 소고기 국거리에 무와 느타리버섯 추가해 다양한 식감으로 끓여냈더니 육개장 같기도 하네요. 아래 레시피에서 고춧가루 들어가는 부분만 제외하면 맑은 소고기 무국을 끓일 수 있으니 참고하시면 될 것 같습니다. 소고기무국 끓이는 법 레시피 시작합니다. 소고기무국 끓이는 재료 국거리 소고기 150g 무 3cm길이 1토막 느타리버섯 1팩 다진 마늘 1큰술 쌀뜨물 1.5L 국간장 1큰술 참치액 2큰술 고춧가루 3큰술 소금 1작은술 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 재료 볶아 주기 1. 느타리버섯 1팩은 밑동의 지저분한 부분은 잘라내고 잘게 찢어 준비합니다. 2. 대파 흰 부분 2대는 반으로 갈라 3cm.. 2023. 3. 27.
에그마요 샌드위치 만들기 (완숙계란 삶기) 달걀이 듬뿍 들어가 달걀폭탄 샌드위치라고도 불리는 에그마요 샌드위치 만들기 레시피 준비했습니다. 계란을 삶아 으깨 샌드위치 속을 만드니 이렇게 부드러운 맛이 있었나 싶을 정도입니다. 주말 브런치로 밀크티와 함께 주었더니 중2 아들도 맛있다며 활짝 웃더군요. 아이들 입맛까지 사로잡은 에그마요 샌드위치 당분간 우리 집 단골 메뉴 될 것 같습니다. 계란 10개로 4개 정도의 샌드위치를 만들 수 있으니 참고하세요. 에그마요 샌드위치 재료 계란 10개(약 4인분량) 소금 1작은술 식초 1큰술 마요네즈 6큰술 머스터드소스 2큰술 설탕 1작은술 소금 1/2작은술 후춧가루 약간 파슬리가루 약간 샌드위치 식빵 8장 샌드위치 햄 8장 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 밥숟가락(깎아서) 계란 완숙으로 삶기 .. 2023. 3. 27.
돈가스소스 만드는 방법 옛날 돈가스 소스 황금레시피 냉동 돈가스에 시판 돈가스소스를 주로 먹긴 하지만 가끔 옛날 돈가스 소스 맛이 생각날 때 소스만 직접 만들어 먹기도 합니다. 백종원 레시피 참고하는데 그대로 따라 만드니 남산 왕돈가스 맛이 그대로 나네요. 남산 왕돈가스와 소스가 시판되어 나오기는 하지만 그래도 집에서 만들어 먹는 맛이 있으니 레시피 정리해 볼게요. 돈가스 소스 만드는 재료 버터 2큰술 밀가루 2큰술 우스터소스 소주컵 1컵 케첩 소주컵 1컵 설탕 소주컵 1컵 물 300ml 우유 100ml 루 만들기 1. 달군 팬에 버터 2큰술을 넣고 먼저 녹입니다. 2. 버터가 녹으면 밀가루 2큰술을 추가로 넣고 골고루 섞어 루를 만들어 줍니다. 3. 버터와 밀가루가 잘 섞여 루가 완성되었습니다. 이때 뜨거운 물 300ml를 넣고 다시 잘 저어 섞어 줍니.. 2023. 3. 27.
냉동 돈까스 튀기는법 해동 없이 프라이팬에 튀기는 방법 반찬 없는 날 또는 반찬 만들 시간이 없는 날은 냉동실에 쟁여두었던 돈가스 꺼내서 해동 없이 그대로 프라이팬에 튀겨내 소스만 올려 주면 한 끼 반찬 걱정 없습니다. 냉동 돈가스를 튀길 때는 돈가스에 식용유를 뿌려 에어프라이어에 조리할 수 도 있고 식용유를 잔뜩 넣고 튀겨내도 좋지만 필자의 경우는 프라이팬에 기름 적게 넣고 튀기는 걸 선호합니다. 기름도 적게 쓰고 적당히 바삭함도 있어서 장점이 많기 때문입니다. 이번 레시피에서는 냉동 돈가스 프라이팬에 튀기는 방법을 정리했습니다. 냉동 돈까스 튀기는 재료 돈가스 2장(손바닥 크기) 식용유 돈가스 소스 프라이팬 해동 없이 프라이팬에 돈가스 튀기기 1. 냉동 돈까스 2장은 냉동실에서 꺼내 해동 없이 바로 사용합니다. 2. 프라이팬에 식용유 2큰술정도 넣고 팬이.. 2023. 3. 27.
청국장 맛있게 끓이는 방법 돼지고기와 김치로 감칠맛 폭발 구수한 청국장이 생각나 오래간만에 청국장을 좀 끓였습니다. 김치와 돼지고기 다짐육을 조금 넣고 끓였더니 감칠맛이 좋습니다. 시중에 파는 청국장들은 예전처럼 냄새가 심하지 않아 부담 없이 먹을 수 있어서 좋습니다. 청국장은 오래 끓이면 유익균인 파괴될 수 있으니 거의 마지막 단계에 넣고 한소끔 만 끓여내는 게 좋으니 청국장 맛있게 끓이는 방법 레시피 참고하셔서 만들어 보세요. 청국장 맛있게 끓이는 재료 청국장 200g 쌀뜨물 500ml 돼지고기 다짐육 2/3컵 김치 2/3컵 다진 마늘 1큰술 두부 1/2모 애호박 1/2개 양파 1/4개 청양고추 2개 대파 1/2대 된장 1큰술 고춧가루 1/2작은술 1컵 = 200ml, 1큰술 = 2 밥숟가락(깍아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 돼지고기와 김치 넣고.. 2023. 3. 24.
길거리 토스트 만들기 양배추 계란 토스트 맛있게 만드는 법 아침 출근길 지하철역 앞에 줄지어 있던 길거리 토스트 가게에서 토스트 하나와 삼각 커피우유 사 먹었던 기억에 길거리 토스트 만들어 보았습니다. 양배추 한 통 구입하는 날에는 아침이나 점심으로 양배추 토스트 해 먹는 날입니다. 요즘은 소스도 다양하게 스타일도 다양하게 토스트가 나오지만 가끔은 설탕과 케첩 뿌려 먹는 토스트가 생각나네요. 오늘이 바로 그런 날이었나 봅니다. 달걀을 두툼하게 부쳐 넣으면 든든한 한 끼로 손색없는 길거리 토스트 만들기 정리합니다. 길거리 토스트 만들기 재료 식빵 2장 채 썬 양배추 1줌 양파 1/4개 당근 1/8개 대파 1/3대 계란 2개 소금 2꼬집 샌드위치햄 2장 슬라이스 치즈 1장 설탕 1작은술 케첩 1큰술 버터 2조각 양배추 계란물 만들기 1. 계란 2개는 볼에 담아 주고.. 2023. 3. 23.
쌈장 만드는법 맛있는 쌈장의 된장과 고추장 비율 오랜만에 수육을 만들었는데 깜박하고 쌈장 구입을 못했습니다. 나가기는 귀찮고 그래서 집에 있는 재료들로 후다닥 쌈장을 만들었는데 너무 맛있는 레시피를 알게 되었습니다. 이 쌈장 만들기 레시피 하나면 앞으로 쌈장 사 먹을 일 없을 것 같습니다. 쌈장 만들어 두니 고기 없이도 양배추 삶아 싸 먹어도 맛있고 밥 비벼 먹어도 너무 맛있네요. 쌈장 만드는 법 도움 되시길 바라겠습니다. 쌈장 만들기 재료 된장 3큰술 고추장 2큰술 매실액 1큰술 들깻가루 1큰술 참기름 1큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1작은술 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 쌈장 재료 비율대로 넣기 1. 먼저 다진 마늘 1큰술과 된장 3큰술을 넣습니다. 2. 들깻가루 1큰술과 고추장 2큰술을 추가합니다. ▶ 들깨가루.. 2023. 3. 21.
남은 수육 데우기 촉촉하게 전자레인지에 데우는 방법 주말에 동생네 가족이 놀러 와 함께 돼지고기 목살과 삼겹살로 수육을 만들어 실컷 먹고 남은 게 있어 전자레인지에 데워 먹었습니다. 전자레인지에 수육을 그냥 데우면 살이 퍽퍽해져서 맛이 없게 되는데 필자는 촉촉하게 데워 먹는 방법이 있어서 공유합니다. 수육뿐 아니라 족발등 수분이 필요한 음식이라면 활용해도 좋을 방법이니 남은 수육 데우는 방법 참고해 주세요. 수육 데우기 재료 남은 수육 약 300g 물 50ml 맛술 또는 소주 1/2작은술 남은 수육 데우기 1. 먹다가 남은 수육은 보통 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하게 되는데 남은 양이 많을 경우에는 냉동실에 보관했다가 먹기 전에 꺼내서 해동뒤에 아래 방법대로 데울 수 있습니다. 2. 냉장보관했던 수육은 깊이가 깊은 그릇에 담아주고 작은 소스그릇에 물을 .. 2023. 3. 21.

티스토리툴바