아침 출근길 지하철역 앞에 줄지어 있던 길거리 토스트 가게에서 토스트 하나와 삼각 커피우유 사 먹었던 기억에 길거리 토스트 만들어 보았습니다. 양배추 한 통 구입하는 날에는 아침이나 점심으로 양배추 토스트 해 먹는 날입니다. 요즘은 소스도 다양하게 스타일도 다양하게 토스트가 나오지만 가끔은 설탕과 케첩 뿌려 먹는 토스트가 생각나네요. 오늘이 바로 그런 날이었나 봅니다. 달걀을 두툼하게 부쳐 넣으면 든든한 한 끼로 손색없는 길거리 토스트 만들기 정리합니다.
길거리 토스트 만들기 재료
- 식빵 2장
- 채 썬 양배추 1줌
- 양파 1/4개
- 당근 1/8개
- 대파 1/3대
- 계란 2개
- 소금 2꼬집
- 샌드위치햄 2장
- 슬라이스 치즈 1장
- 설탕 1작은술
- 케첩 1큰술
- 버터 2조각
양배추 계란물 만들기
1. 계란 2개는 볼에 담아 주고, 양파 1/4개와 당근 1/8개는 채 썰어 준비하고, 대파 잎부분 10cm 정도는 잘게 다져 놓습니다. 채 썬 양배추 1줌도 준비합니다.
2. 계란에 준비한 재료인 양배추와 양파, 당근, 대파를 모두 넣고 소금 2꼬집 정도 추가해 계란과 골고루 섞어 놓습니다.
식빵과 양배추계란 굽기
3. 식빵 2장은 팬에 버터를 바르고 앞뒤로 구워 줍니다.
4. 구워진 빵은 꺼내고 팬에 다시 버터를 바르고 골고루 섞어 놓은 계란물을 올려 식빵 크기로 부쳐냅니다.
▶ 달걀을 부칠 때는 약불을 유지해 겉은 타지 않고 안쪽의 재료가 잘 익도록 부칩니다.
5. 한쪽이 익으면 뒤집어서 마저 익히는데 이때 뒤집은 쪽에도 버터를 녹여 구우면 부드럽습니다.
6. 집에서 부치는 양배추계란은 두툼하기 때문에 속까지 잘 익었는지 확인해야 하는데, 뒤집게로 가운데를 눌러서 단단하면 양배추계란부침은 완성입니다.
길거리 토스트 완성하기
7. 식빵 2장과 샌드위치 햄 2장, 슬라이스 치즈 1장, 계란부침 1장을 준비합니다.
▶ 계란부침등 속재료는 취향껏 준비해 주면 됩니다.
8. 식빵2장을 나란히 놓고 각각 빵 위에 샌드위치햄을 올립니다.
9. 한쪽에는 슬라이스햄을 올리고 다른 쪽에는 계란부침을 올립니다.
10. 계란부침에 설탕을 골고루 뿌리고 케첩도 적당량 골고루 뿌립니다.
11. 햄과 치즈올린 식빵을 계란부침에 덮어 토스트를 완성합니다.
햄과 치즈까지 올리면 반칙이긴 한데 집에서 만드니 원하는 재료를 맘껏 넣을 수 있어서 좋습니다. 삼각모양 커피우유 사다 내일 아침에도 만들어 먹어야겠습니다. 길거리 토스트 만들기 도움 되시길 바라겠습니다.
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