콩나물국 맛있게 끓이는 법 시원하게 식히면 냉콩나물국 황금레시피
이번 콩나물국 맛있게 끓이는 법은 추울 땐 뜨끈하게 먹고 더울 땐 시원하게 냉콩나물국으로 먹을 수 있는 맑은 콩나물국 레시피입니다. 물이 끓으면 5분이면 완성되는 초간단 콩나물국 레시피 이기도 합니다. 간단한 국이 필요할 때 콩나물국 만한 게 없으니까 도움 되시길 바라겠습니다.
콩나물국 맛있게 끓이는 재료
- 물 1.5L
- 코인육수 1알
- 콩나물 250g
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청양고추 1개
- 대파 흰부분 10cm
- 국간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 소금 1/2작은술
1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서)
코인육수로 육수 끓이고 재료 준비하기
1. 물 1.5L를 냄비에 넣고 코인육수 1알을 함께 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
▶ 멸치나 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어도 좋습니다. 코인육수를 구비해 두면 빠르게 식사준비가 가능합니다.
2. 육수가 끓는 동안 콩나물 250g은 콩껍질이 남지 않게 물에 여러 번 헹궈서 채반에 오려 물기를 빼놓습니다.
3. 청양고추 1개는 송송 썰어 놓고, 대파 흰 부분으로 10cm 정도 준비해 송송 썰어 놓습니다. 다진 마늘 1/2큰술도 준비합니다.
▶ 콩나물국에는 마늘을 많이 넣지 않아야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
콩나물국 완성하기
4. 육수가 팔팔 끓으면 씻어놓은 콩나물을 모두 넣습니다.
5. 콩나물과 함께 청양고추, 대파, 다진 마늘도 함께 넣습니다.
6. 간을 맞추기 위해 국간장 1큰술과 참치액 1큰술을 추가합니다.
7. 마지막으로 소금 1/2작은술을 넣고 간을 맞추는 게 소금은 입맛에 맞게 가감합니다.
8. 주재료와 부재료등을 모두 넣고 중강불에서 5분간 끓이면 콩나물국이 완성됩니다.
완성된 콩나물국은 끓여서 바로 먹어도 좋고 냉장보관 후 차갑게 식혀서 냉콩나물국으로 먹어도 맛있습니다. 차갑게 식어도 비린맛이 없으며 청양고추를 넣어 칼칼한 맛이 나서 국물을 자꾸 마시게 되는 그런 맛입니다. 콩나물국 맛있게 끓이는 법 참고하시기 바랍니다.
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