백종원 떡볶이 황금 레시피 그대로 치즈떡볶이로 업그레이드!
두 아이와 함께 방학을 보내는 중이라 안 그래도 못 가던 학교를 이제는 방학이라고 매일 북적거리며 보내고 있습니다. 아이들 있는 집 상황 다 비슷하실 것 같아요. 아이들은 나름대로 시간을 보내 크게 어려움은 없는데 가장 큰 문제는 먹을 것입니다.
매일 새로운 메뉴를 제공하려니 힘이 들지만 또 애써 만들어 주면 잘 먹으니 안 할 수도 없는 일이 되었습니다. 서론이 길었고 그래서 오늘은 떡볶이를 만들었다는 이야기네요. 떡볶이 레시피 중 가장 인기 좋은 백종원 스타일에 오늘은 케첩과 모짜렐라 치즈를 더해 치즈 떡볶이로 만들어 보았습니다. 맛있다고 하네요. 레시피 공유해 보겠습니다.
백종원 떡볶이 레시피 재료
- 떡볶이 떡 3 종이컵
- 네모 어묵 4장
- 대파 1대
- 설탕 3 밥숟가락(원래 백쌤은 4 밥숟가락)
- 간장 2 밥숟가락
- 고추장 1밥숟가락(2 밥숟가락에 가까움)
- 고춧가루 2밥숟가락
치즈 떡볶이용 추가 재료
- 케첩 4 밥숟가락
- 물 1 종이컵
- 모짜렐라 치즈 맘껏
백종원 떡볶이 레시피
1. 종이컵 3컵 분량의 떡을 물아 담가 둡니다. 전 냉동실에 가래떡이 있어 반으로 갈라 준비했습니다. 떡국떡도, 밀떡도, 쌀떡도 상관없습니다.
2. 물에 담가 두었던 떡을 건져 프라이팬에 담고 떡이 잠 길듯 말듯할 정도로 물을 넣어 줍니다.
3. 떡과 물에 설탕을 4 밥숟가락 넣어 줍니다. 전 만들어 먹다 보니 단맛이 진한 듯하여 1 밥숟가락 줄여서 3 밥숟가락 넣어 주고 있습니다. 입맛에 맞게 조절해 넣고 가스불을 켜서 끓입니다.
(그리고 떡에 설탕을 먼저 넣는 이유는 떡 속에 단맛을 베개 하여 완성된 떡볶이가 더 맛있어 지기 때문이라고 백종원 샘이 말씀하십니다.)
4. 떡이 끓는 사이 어묵 4장은 떡볶이 크기와 비슷하게 썰어 주고 대파도 비슷하게 어슷썰기 해주었습니다.
5. 설탕 넣은 떡을 5분 정도 끓여서 단맛이 떡에 충분히 스며들도록 해 준 뒤에 간장 2 밥숟가락을 넣어 주고 계속 끓여 줍니다.
6. 그다음 고추장을 2 밥숟가락만큼 수북하게 1 밥숟가락 넣어 고추장이 풀릴 때까지 계속 끓입니다. 조금씩 농도가 걸쭉해지기 시작합니다. 양념을 넣는 순서는 꼭 지켜주세요.
7. 마지막으로 고춧가루 밥숟가락 넣고 약불에서 졸여주고 어묵과 대파를 넣으면 백종원 떡볶이 레시피는 완성입니다.
치즈떡볶이로 업그레이드하기
8. 치즈떡볶이로 업그레이 하려면 케첩을 넣어 맛을 내주면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 고춧가루 넣은 후에 물 1 종이컵을 추가하고 케첩 4 밥숟가락을 넣어 줍니다.
9. 약불에서 계속 졸이면서 썰어놓은 어묵과 어슷썰기 한 대파를 넣어주고 어묵이 불을 때까지 잠시 더 끓여 줍니다.
10. 바글바글 끓는 떡볶이는 이대로 먹어도 맛있지만 자주 먹다 보니 질리는 것 같아 치즈떡볶이로 바꿔 보는 중입니다.
11. 떡볶이를 그릇에 담아 모차렐라 치즈 양껏 올려주고 오븐이나 전자레인지에 치즈를 녹인 후 파슬리가루를 뿌려주면 치즈떡볶이가 완성됩니다.
원래 먹던 떡볶이 맛인데 치즈 올려 주니 또 잘 먹네요. 백종원 떡볶이 레시피는 양념을 넣는 순서가 맛을 좌우하니 앞쪽의 양념 순서는 꼭 지켜서 넣어 주시기 바랍니다. 치즈떡볶이로 업그레이드하는 부분 중 케첩은 취향대로 넣어도 안 넣어도 상관없으니 취향대로 레시피 참고하시길 도움되시길 바라겠습니다.
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