묵은지 요리2 묵은지 볶음 들기름에 볶은 묵은지 요리 묵은지를 들기름과 된장으로 양념해 만들었습니다. 묵은 김치는 깨끗하게 씻어서 물에 담가 두었다가 잘게 찢어 꼭 짜서 된장과 들기름, 다진 마늘 등을 넣고 양념해 팬에 넣고 쌀뜨물 부어 조리면 맛있게 완성됩니다. 잡내도 없고 아삭한 식감도 남아 있어 푹 익은 묵은 김치를 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다. 묵은지 볶음 재료 묵은 김치 반포기 국물멸치 25마리 대파 흰 부분 1대 다진 마늘 1큰술 청양고추 2개 된장 1큰술 설탕 1/2큰술 들기름 3큰술 식용유 2큰술 쌀뜨물 3컵(600ml) 통깨 1큰술 들기름 1/2큰술 1컵 = 200ml, 1큰술 = 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 묵은 김치 씻어서 준비하기 1. 묵은 김치 반포기 정도를 양념을 찬물에 헹궈내고 물에 1시간 정도 담가.. 2023. 4. 7. 묵은지 요리 알토란 묵은지말이밥 만드는 법 묵은지 요리 알토란 묵은지 말이 밥 만드는 법 김치냉장고에 지난해에 담근 김장김치가 아직 많이 남아 있습니다. 겨우내 맛있게 먹었는데 봄이 되니 김장김치를 꺼내 두면 역시 맛이 변하네요. 이럴 때는 묵은지를 그대로 먹지 않고 다양한 방법으로 요리해 먹으면 좋은데 오늘은 묵은지 말이 밥 만드는 레시피를 남겨보려고 합니다. 묵은지를 깨끗이 씻어서 참기름으로 살짝 양념해주고, 흰밥에 소금과 참기름으로 따로 양념하고, 속재료인 소고기에도 양념을 해 볶아서 김밥 말듯이 말아내면 묵은지말이밥 완성됩니다. 김밥처럼 묵은지 말이 밥을 만들 때에도 재료를 모두 따로 양념해야 각각의 맛을 살릴 수 있고 한입에 넣었을 때 맛이 잘 어우러집니다. 알토란에 소개되었던 이종임 샘의 묵은지 말이 밥 레시피 정리해보겠습니다. 묵은지.. 2021. 4. 14. 이전 1 다음
