오징어 초무침 만드는 법1 오징어초무침 만들기 양념장 황금레시피[알토란] 오징어초무침 만들기 양념장 황금레시피[알토란] 더울때는 새콤 달콤 매콤한 맛이 더욱 당기죠. 오징어를 살짝 데쳐서 무쳐내면 없던 입맛도 돌아 옵니다. 알토란 레시피가 골뱅이무침이나 회무침을 해도 좋을만큼 양념장이 맛있더군요. 매일 뭘 먹을까 고민이될때 자주 참고하는 알토란 레시피인데 이번에는 오징어초무침을 참고해 보았습니다. 먼저 끓는물에 소주와 식초를 넣고 먹기좋게 손질한 오징어를 데쳐 냅니다. 데쳐낸 오징어는 식혀주고 오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기한 후 소금에 절여 물기를 꼭짜 준비 합니다. 고추장과 고춧가루, 조청, 식초, 유자청등을 넣고 새콤달콤매콤한 양념장을 만들어 오징어와 오이, 적양파와 치커리를 함께 넣고 버무려 주면 완성입니다. 상세한 레시피 도움되시길 바라겠습니다. 오징어초무.. 2021. 8. 26. 이전 1 다음