물없이 오이지1 오이지 물없이 담그는 방법 황금레시피 (알토란 오이지 무침) 오이지 물 없이 담그는 방법 황금 레시피 (알토란 오이지무침) 전통방식으로 담그는 오이지는 소금물의 간을 딱 맞춰서 큰 냄비에 끓여 부어야 해서 초보 주부들에게는 여간 만들기 어려운 방법이었습니다. 잘 만들었어도 숙성기간도 오래 걸리고 숙성기간 중에 골마지가 끼거나 물러지기도 하는 어려움이 있어 도전이 쉽지 않았습니다. 하지만 요즘 다양하게 물없이 끓이지 않고 오이지 담그는 레시피가 공유되더라고요. 물 없이 담그는 오이지는 실패 확률도 낮고 만들어서 3일 뒤면 먹을 수 있어서 초보주부들에게 추천할만 합니다. 보관하기도 좋고 짜지 않아 맛도 좋고 골마지 걱정하지 않아도 되고요. 그중에서 가성비 좋은 물 없이 오이지 담그는 레시피를 가져왔습니다. 바로 알토란 임성근 레시피입니다. 물 없이 담근 오이지로 만든.. 2021. 4. 22. 이전 1 다음