매생이 굴국 끓이는 방법1 매생이 굴국 끓이는 방법 알토란 매생이국 황금레시피 매생이 굴국 끓이는 방법 알토란 매생이국 황금레시피 겨울 식자재 매생이는 독특한 생김새와 식감과 향이 있습니다. 헌데 한번 먹어보면 다시찾는 매력 또한 가지고 있습니다. 매생이로 굴국을 끓여놓으면 바다향이 입안가득 퍼지는 느낌 아실까요? 알토란에서는 매생이굴국을 끓일때 감자전분을 활용하는데 감자 덕분에 색감도 진해지고 비린맛은 제로에 가까운 매생이 굴국을 만들 수 있습니다. 여기에 육수로 바지락을 넣어 만들어 한그릇으로 겨울바다를 느낄 수 있어서 강추하는 레시피 입니다. 준비한 굴과 매생이는 소금물에 헹궈 물기를 제거합니다. 감자를 강판에 갈아 건더기와 국물을 분리합니다. 국물을 그대로 두면 감자전분이 가라앉게 되는데 매생이에 가라앚은 감자전분과 간감자 건더기를 넣고 치대듯이 섞어줍니다. 팬에 식용유를 .. 2021. 12. 14. 이전 1 다음
