고구마줄기요리1 고구마줄기(고구마순) 볶음 된장 넣어 구수하게 만드는 법 섬유질이 많아 씹는맛이 좋고 구수한 맛 때문에 즐겨 먹고 있는 고구마순 입니다. 요즘 인기 많지요. 한번에 많이 구매해 껍질 벗겨서 삶아내어 소분해 냉동실에 넣어두고 먹고 있습니다. 간장을 베이스로 한 고구마순 볶음도 맛있지만 특히 된장으로 볶아낸 고구마순 볶음이 맛있지요. 자작자작하게 국물을 넉넉하게 만들면 조림처럼 먹을 수 있습니다. 이글에서는 고구줄기 껍질 벗기는 방법과 삶는법을 소개하고 고구마줄기 볶음 레시피 남겨보겠습니다. 고구마줄기 껍질 벗기는 방법 잎부분쪽에 가까운 줄기부분을 꺽어서 껍질을 아래로 벗기며 끝까지 내려가서 다시 반대쪽에서 꺽어 껍질을 벗기면 수월합니다. 고구마순 중간부분 부터 벗기게 되면 질긴부분을 만날 수 있기 때문에 연한 잎쪽부터 벗겨내는게 포인트 입니다. 고구마줄기 삶는 .. 2020. 10. 5. 이전 1 다음
