계란장2 계란장 만들기 끓이지 않고 밥도둑 간장 계란장 만드는 법 계란장 만들기 끓이지 않고 밥도둑 간장 계란장 만드는 법 계란장 한가득 만들어 두면 일주일 밑반찬은 걱정 없습니다. 이번 레시피에서는 계란을 25개나 삶았는데요. 4인가족이 먹기에 부족함이 없었습니다. 계란장은 계란만 삶아 놓으면 오래도록 끓이지 않아도 돼서 장조림과는 차별화된 맛이 납니다. 짜지 않게 만들어 밥 위에 계란과 양념장 올리고 참기름 한 바퀴 둘러 비벼 먹으면 맛있는 계란장 만들기 정리했습니다. 계란장 만들기 재료 실온에서 30분 이상 놔둔 계란 25개 소금 1작은술 식초 1큰술 양파 1개 청양고추 2개 당근 1/2개 대파 1/2대 간장 250ml 참치액 2큰술 맛술 2큰술 설탕 2큰술 올리고당 3큰술 통깨 1큰술 후추 1/2작은술 물 400ml 참기름은 먹을 때마다 1큰술 = 2 밥숟가락(.. 2023. 8. 25. [알토란] 노른자장 만드는 법 간장 계란 노른자장 만들기 [알토란] 노른자장 만드는 법 간장 계란 노른자장 만들기 입맛 없을 때 고소한 노른자만 따로 분리해 간장 양념장에 담가 두었다가 버터나 참기름과 함께 밥 비벼 먹음 입맛이 싹 돌아옵니다. 노란 색감까지 예뻐서 보기에도 좋은 계란 노른자장 만드는 방법도 여러 가지이지만 믿고 따라 하는 알토란 레시피 이번에도 성공이었습니다. 양파와 대파를 타지 않게 볶아서 양념장을 끓여 식혀 냉장고에 보관했다가 노른장이 먹고 싶을 때 계란은 분리해 노른자에만 양념장을 싹 부어 두었다가 먹기 직전에 청홍고추와 쪽파 다져 넣고 참기름 톡 떨어뜨려 먹었더니 너무 맛있었습니다. 예전에 이상민 레시피도 따라 해 보았는데 알토란 레시피는 좀 더 정성이 들어가서 그런지 한층 업그레이 된 맛을 느낄 수 있었습니다. 상세히 정리해 보았으니.. 2021. 7. 12. 이전 1 다음
