연어장 덮밥1 연어장 만들기 숙성과 보관기간 연어장 덮밥 레시피 연어장 만들기 숙성과 보관기간 연어장 덮밥 레시피 둘째 아이의 생일을 맞아 먹고 싶은게 있는지 물었더니 연어가 먹고 싶다고 합니다. 그래서 통크게 트레이더스에서 연어 2팩을 구입했습니다. 아이의 생일날 4식구가 스테이크 만들어 먹고도 1kg정도 남아서 연어장을 만들었습니다. 연어로 장을 만들어 두면 가볍게 밥에 올려 비벼서 먹기 좋아 가끔 만들곤 하는데 이번에는 정말 맛있게 잘 되어서 레시피를 남겨 봅니다. 먼저 진간장과 맛술, 쯔유 약간을 물과 함께 넣고 끓이는데 여기에 설탕과 갖가지 향신재료를 추가해 끓여 식혀 놓습니다. 간장물이 차게 식으면 연어를 썰어 주는데 생연어는 썰기전에 키친타올로 물기를 제거해줍니다. 그래야 비린맛을 잡을 수 있습니다. 물기 제거한 연어를 한입크기로 썰어서 채 썬 양파와 송.. 2021. 8. 12. 이전 1 다음
