알토란 미나리 장아찌1 미나리 요리 미나리 장아찌 만드는법 (알토란 미나리 장아찌) 미나리 요리 미나리 장아찌 만드는 법 (알토란 미나리 장아찌) 미나리 장아찌 레시피를 정리하려고 보니 미나리라는 영화가 생각나네요. 영화 미나리에 나오는 그 미나리 맞습니다. 독특한 향이 있고 척박한 땅에서도 잘 자란다는 미나리로 장아찌를 담그면 그렇게 맛있다고 하네요. 그대로 냉장고에 넣어 보관하면 잘 무르는 미나리이지만 장아찌로 만들어두면 오래 보관이 가능해 언제든 꺼내 먹을 수 있어서 좋습니다. 미나리 장아찌는 맛이 너무 짜거나 달거나 시면 미나리의 향긋함이 감소되어 맛이 떨어지니 삼삼하게 미나리의 풍미를 즐길 수 있게 만들어야 합니다. 보통의 장아찌는 간장 설탕 식초를 1 : 1 : 1 비율로 넣어 부재료 등을 함께 달여서 완성하지만 미나리 장아찌는 미나리의 향을 살리기 위해 간장, 설탕, 식초의.. 2021. 4. 1. 이전 1 다음