무우말랭이무침1 무말랭이 무침 만드는법 촉촉하고 부드럽게 (알토란 이보은 무말랭이무침) 무말랭이 무침 만드는 법 촉촉하고 부드럽게 (알토란 이보은 무말랭이 무침) 무말랭이 무침 하나 있으면 김치가 없어도 김치 대신 먹을 수 있고 꼬들한 식감은 입맛을 살려 줍니다. 하지만 맛있게 만들기가, 군내 없이 만들기가 참 어렵네요. 먹고 싶어 무말랭이를 사다두긴 했는데 자신이 없어서 방치하다가 알토란 무말랭이 무침 레시피를 보고 도전해 보았습니다. 이보은 선생님 말씀대로 해보니 깔끔하게 촉촉하고 부드럽게 맛있게 완성되었네요. 무말랭이를 흐르는 물에 헹궈주고 물을 받아 바락바락 주물러 두 번 정도 씻어 건져서 비닐에 넣어 5분 정도 불리니 신기하게도 속까지 잘 불어 딱딱하지 않고 딱 알맞은 식감이 됩니다. 무말랭이 불리느라 오랫동안 물에 담가 두어 맛은 다 빠지고 식감도 별로 였던 생각이 나더라고요. .. 2021. 4. 30. 이전 1 다음