마늘장아찌 담그는 방법1 마늘장아찌 담그는 방법 알토란 레시피로 배운 황금비율 마늘장아찌 담그는 방법 알토란 레시피로 배운 황금비율 마늘쫑 먹다 보니 이제 진짜 마늘이 나올 시기이네요. 요맘때 나오는 햇마늘로 마늘장아찌 만들어 놓으면 1년이 든든합니다. 아린 맛 때문에 즐겨 먹지 못했던 마늘은 장아찌를 담가 두면 아린 맛이 제거되고 아삭한 맛으로 즐길 수 있습니다. 마늘 한 접 사와 장아찌를 담그려고 레시피 검색하다 보니 마침 알토란에 소개된 레시피가 간단하고 실패 없이 담글 수 있을 것 같아 따라 해 보았는데 어렵지 않게 담글 수 있어서 공유해 봅니다. 마늘의 속살이 드러나지 않게 줄기와 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 줄기부분을 아래로 향하게 하여 하루정도 물기를 말려 줍니다. 그다음 식초에 담가 뒤집어 가며 일주일간 숙성시키고 일주일 뒤에 간장과 설탕 소주를 섞어 식초는 그대.. 2021. 6. 22. 이전 1 다음