갈치조림 황금레시피1 갈치조림 맛있게 하는 법 간이 쏙 배인 양념장 만드는 황금레시피 갈치조림 맛있게 하는 법 간이 쏙 배인 양념장 만드는 황금 레시피 고소하면서도 부드러운 갈치의 매력은 구이로도 맛이 있지만 조림을 했을때 더 빛을 내지 않을까 싶네요. 제 취향이 조림이라 그런지 구이보다 조림에 더 손이 갑니다. 어릴 적 동네에 생선 차가 보이면 아주 가끔 갈치를 사서 칼칼하게 조려주시면 맛있게 먹곤 했는데 이제는 제가 직접 만들어 먹네요. 엄마표 갈치조림은 그냥 한 번에 다 넣고 팍팍 졸여서 자작하게 만들어 주셨었는데 저는 여기에 알토란 레시피를 참고해 갈치를 밑간 해서 넣으니 더 맛있게 먹을 수 있었습니다. 먼저 갈치 2마리를 깨끗하게 손질하고 국간장과 진간장 그리고 맛술로 20분간 밑간을 해 염지 합니다. 이과정을 통하니 살도 단단해지고 속살까지 맛있습니다. 냄비의 바닥에 하지감자를.. 2021. 7. 13. 이전 1 다음